Ứng dụng màng PLA trong bao bì vỉ thực phẩm

I. Giới thiệu

Việc lựa chọn đúng vật liệu đóng gói, liên quan đến bao bì thực phẩm, được coi là rất quan trọng. Điều này xác định chất lượng và độ an toàn của thực phẩm đóng gói một mặt, trong khi đó là nguyên nhân chính thu hút người tiêu dùng, do đó rất quan trọng đối với việc tiếp thị và bán hàng hóa. Trong thời gian gần đây, màng PLA hoặc Polylactic Acid đã nổi lên như một trong những lựa chọn tuyệt vời trong bao bì vỉ thực phẩm do toàn cầu hóa ngày càng tăng với sự nhấn mạnh vào tính bền vững của môi trường và nhu cầu của người tiêu dùng đối với các giải pháp đóng gói lành mạnh hơn và thân thiện hơn với môi trường.

II. Tìm hiểu về màng PLA

A. Thành phần và sản xuất

PLA là một loại polyester phân hủy sinh học được sản xuất từ ​​các nguồn tài nguyên tái tạo như tinh bột ngô, mía hoặc sắn. Các nguyên liệu thô này trải qua quá trình lên men để cuối cùng tạo ra axit lactic, sau đó được trùng hợp thành PLA. Nguồn gốc tái tạo của màng PLA này khác với nhựa gốc dầu mỏ truyền thống và làm giảm lượng khí thải carbon liên quan đến sản xuất bao bì.

B. Tính chất vật lý và hóa học

1.        Độ trong suốt và độ bóng

Màng PLA có độ trong suốt cao, giống như tất cả các màng nhựa thông thường khác. Do đó, sản phẩm thực phẩm được bọc bên trong có thể nhìn thấy rõ ràng và do đó rất hấp dẫn đối với người tiêu dùng khi trưng bày trên các kệ hàng trong cửa hàng. Lớp hoàn thiện bóng loáng càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của sản phẩm, khiến sản phẩm thu hút sự chú ý của người tiêu dùng thường xuyên hơn. Ví dụ, độ trong suốt của màng PLA trong bao bì trái cây tươi hoặc sôcôla thủ công cho phép màu sắc và kết cấu tự nhiên của thực phẩm hấp dẫn khi tiêu thụ. 2. Độ bền cơ học

Màng PLA, mặc dù có thể phân hủy sinh học, nhưng có đủ độ bền cơ học để chịu được nhiều khía cạnh của quá trình đóng gói, xử lý và vận chuyển. Màng có thể được thiết kế để có độ bền kéo, độ giãn dài và khả năng chống đâm thủng phù hợp. Ví dụ, trong bao bì của các loại thực phẩm ăn nhẹ như khoai tây chiên, màng cần phải chống rách trong điều kiện xử lý thông thường và màng PLA có thể được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu này.

3.

Tính chất rào cản

Màng PLA cho thấy khả năng ngăn cản oxy, độ ẩm và hương thơm ở mức trung bình. Nó không hoàn toàn không thấm như nhiều loại nhựa truyền thống, nhưng hiệu suất của nó có thể được cải thiện đáng kể bằng một số kỹ thuật như đùn đồng thời hoặc bằng cách thêm các lớp chắn. Trong trường hợp sản phẩm bánh mì, màng này mang lại độ tươi cho bánh mì vì nó làm giảm lượng oxy hấp thụ gây ra tình trạng ôi thiu và tránh mất độ ẩm khiến bánh mì bị khô.

III. Ưu điểm của màng PLA trong đóng gói vỉ thực phẩm

A. Tính bền vững của môi trường

1.

Khả năng phân hủy sinh học

Màng PLA tự hào có một trong những lợi thế độc đáo nhất liên quan đến việc đóng gói thực phẩm theo kiểu vỉ: khả năng phân hủy sinh học. Trong điều kiện môi trường thích hợp - ví dụ như trong môi trường ủ phân công nghiệp - nó có thể phân hủy thành carbon dioxide, nước và sinh khối trong thời gian ngắn đáng kể so với các dạng vật liệu đóng gói bằng nhựa khác mất tới hàng trăm năm để phân hủy. Việc sử dụng màng PLA trong bao bì vỉ thực phẩm làm giảm tốc độ chất thải nhựa tích tụ ở các bãi chôn lấp và đại dương, giúp cuộc sống bền vững hơn.

2.

Sử dụng tài nguyên tái tạo

Vì PLA được sản xuất từ ​​nguyên liệu nông nghiệp tái tạo, nên việc sản xuất PLA làm giảm sự phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm tài nguyên không tái tạo mà còn làm giảm ô nhiễm môi trường do khai thác và lọc dầu. Ứng dụng màng PLA vào bao bì thực phẩm là một phương tiện mà các nhà sản xuất thực phẩm có thể chứng minh trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đối với môi trường.

B. Bảo quản an toàn và chất lượng thực phẩm

1. Không độc hại

Màng PLA không độc hại và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Nó sẽ không rò rỉ hóa chất độc hại vào thực phẩm; do đó, người tiêu dùng được bảo vệ. Khía cạnh này rất quan trọng đối với các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm được tiêu thụ trực tiếp hoặc tiếp xúc với bao bì trong thời gian dài. Ví dụ, trong trường hợp đóng gói thực phẩm trẻ em hoặc sản phẩm hữu cơ, bản chất không độc hại của màng PLA mang lại sự đảm bảo cho các bậc cha mẹ và người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

2.

Bảo quản độ tươi

Như đã đề cập, các đặc tính rào cản của màng PLA, cùng với khả năng duy trì môi trường vi mô phù hợp xung quanh sản phẩm thực phẩm, giúp bảo quản độ tươi, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Nó có thể ngăn chặn sự xâm nhập của oxy, có thể gây ra quá trình oxy hóa và hư hỏng, và kiểm soát độ ẩm, điều cần thiết cho các sản phẩm như nông sản tươi sống, sản phẩm từ sữa và thịt chế biến.

C. Sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ và hình ảnh thương hiệu

1. Khả năng in và tính linh hoạt trong thiết kế: Màng PLA cho phép các nhà sản xuất thực phẩm có khả năng in tuyệt vời để hiển thị đồ họa thực tế, chất lượng cao trên bao bì nhằm truyền đạt hiệu quả thông tin sản phẩm, nhận diện thương hiệu và thông điệp tiếp thị. Màng có thể dễ dàng được phủ bằng nhiều kỹ thuật, bao gồm in flexography, in lõm hoặc in kỹ thuật số. Bên cạnh đó, tính linh hoạt trong thiết kế cho phép tạo ra các hình dạng độc đáo và nổi bật trong bao bì vỉ có thể giúp một sản phẩm cụ thể nổi bật trên thị trường đông đúc. 2. Phù hợp với Giá trị của Người tiêu dùng

Ngày nay, trên thị trường, người tiêu dùng quan tâm đến tác động môi trường của các sản phẩm họ mua. Sử dụng màng PLA trong bao bì vỉ thực phẩm cho phép một thương hiệu định vị mình theo các giá trị của người tiêu dùng này. Đây có thể là một cách để xây dựng lòng trung thành với thương hiệu và thu hút người tiêu dùng có ý thức về môi trường để mang lại cho thương hiệu lợi thế cạnh tranh.

IV. Ứng dụng của màng PLA trong các loại thực phẩm khác nhau

A. Sản phẩm bánh mì

1.　Bánh mì và bánh cuộn

Màng PLA được sử dụng để đóng gói bánh mì và bánh cuộn trên quy mô lớn. Xu hướng giữ ẩm của màng giúp bánh mì mềm và tươi lâu hơn. Độ trong suốt của màng cũng giúp sản phẩm dễ nhìn thấy đối với khách hàng, khiến sản phẩm hấp dẫn hơn. Ví dụ, nhiều tiệm bánh thủ công sử dụng màng PLA để đóng gói ổ bánh mì mới nướng, thể hiện vẻ mộc mạc của bánh mì.

2. Bánh ngọt và bánh nướng

Màng PLA ngăn ngừa mất độ ẩm trong bánh ngọt và bánh nướng do độ khô của nó, ảnh hưởng đến kết cấu của chúng sau khi được đóng gói. Nó ngăn ngừa mùi hôi từ bên ngoài bao bì, vì những mùi hôi này có thể được hấp thụ và ảnh hưởng đến hương vị phong phú của các sản phẩm nướng. Ngoài ra, độ bóng cao của màng có thể sẽ làm tăng vẻ ngoài của bánh ngọt và bánh nướng hơn nữa.

B. Sản phẩm tươi

1. Trái cây

Màng PLA được sử dụng nhiều trong bao bì trái cây tươi. Độ trong suốt của màng cho phép người tiêu dùng nhìn thấy chất lượng của trái cây họ đang mua. Trong khi đó, tính chất rào cản của nó kiểm soát tốc độ hô hấp của trái cây do đó kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Ví dụ, đối với bao bì quả mọng, nó ngăn ngừa sự hình thành độ ẩm trong bao bì dẫn đến nấm mốc trong khi ở cùng một mặt, nó hạn chế sự tiếp xúc của oxy với trái cây dẫn đến hư hỏng.

2.

Rau

Đối với rau, màng PLA bảo vệ rau khỏi bị hư hại do tác động cơ học trong quá trình phân phối và lưu trữ. Nó cũng có thể duy trì độ ẩm thích hợp để tránh bị héo. Trong trường hợp rau lá xanh, màng này có thể được thiết kế để thấm khí nhằm cho phép trao đổi khí trong khi vẫn tạo ra rào cản chống mất độ ẩm và ô nhiễm.

C. Sản phẩm từ sữa

1. You-gurt và phô mai

PLA thường được ứng dụng trong bao bì sữa chua và các sản phẩm phô mai. Lớp màng trong sữa chua tạo ra một lớp niêm phong không bị rò rỉ và loại bỏ ô nhiễm. Bên cạnh đó, nó làm tăng độ tươi và hương vị của sữa chua bằng cách kiểm soát mức oxy và độ ẩm. Đối với các sản phẩm phô mai, lớp màng có thể được bọc trên từng lát hoặc khối riêng lẻ, bảo vệ phô mai khỏi bị khô và ngăn ngừa nấm mốc.

2. Sữa và kem

Mặc dù sữa và kem thường được đóng gói trong các thùng chứa, màng PLA vẫn có thể được sử dụng để đóng gói thứ cấp, chẳng hạn như màng co xung quanh nhiều gói. Điều này cung cấp thêm khả năng bảo vệ trong quá trình vận chuyển và lưu trữ và giúp dễ dàng nhận dạng sản phẩm trên kệ hàng.

V. Thách thức và giải pháp khi sử dụng màng PLA

A. Hiệu quả về chi phí

1. Chi phí sản xuất cao hơn

Chi phí sản xuất màng PLA hiện tại cao hơn so với màng nhựa thông thường. Nguyên nhân chính có thể là do chi phí nguyên liệu thô, quy trình sản xuất phức tạp và sản xuất quy mô nhỏ hơn so với nhựa truyền thống. Đối với thách thức này, nghiên cứu đang được thực hiện để nâng cao hiệu quả ở giai đoạn sản xuất, giảm chi phí nguyên liệu thô bằng cách xác định các phương pháp canh tác và xử lý chuỗi giá trị tốt hơn, cũng như quy mô kinh tế từ việc tăng sản lượng.

2.

Phân tích chi phí - lợi ích dài hạn

Mặc dù chi phí cao hơn, các nhà sản xuất thực phẩm phải xem xét đến lợi ích chi phí dài hạn của màng PLA. Ví dụ, sử dụng màng PLA sẽ giảm chi phí xử lý chất thải vì nó có thể phân hủy sinh học. Việc sử dụng màng PLA cũng cải thiện giá trị thương hiệu và lòng trung thành của người tiêu dùng, tăng doanh số có thể bù đắp cho chi phí đóng gói cao hơn.

B. Giới hạn hiệu suất

1. Độ nhạy nhiệt

Màng PLA có khả năng chịu nhiệt tương đối thấp so với một số loại nhựa thông thường. Do đó, điều này sẽ hạn chế việc sử dụng màng này trong các ứng dụng xử lý nhiệt độ cao, chẳng hạn như khử trùng trong bao bì hoặc gia nhiệt bằng lò vi sóng. Để khắc phục hạn chế này, một số nhà nghiên cứu đang phát triển các công thức PLA chịu nhiệt bằng các kỹ thuật như đồng trùng hợp và thêm chất độn. 2. Tăng cường tính chất rào cản

Mặc dù màng PLA có đặc tính rào cản vừa phải, nhưng vẫn có những sản phẩm thực phẩm đòi hỏi mức độ bảo vệ rào cản cao hơn. Để tăng cường đặc tính rào cản của màng PLA, các kỹ thuật đang được nghiên cứu bao gồm đùn đồng thời với các polyme khác, ứng dụng lớp phủ rào cản hoặc sử dụng nanocomposite.

VI. Xu hướng tương lai

A. Đổi mới công nghệ

1.

Một số nghiên cứu hiện nay hướng đến việc phát triển các vật liệu mới dựa trên PLA có các tính chất được cải thiện, đặc biệt là chế tạo copolymer PLA và pha trộn với các polymer phân hủy sinh học khác hoặc sử dụng công nghệ nano để tăng cường các tính chất cơ học, rào cản và nhiệt của màng phim.

2.

Tích hợp với Bao bì thông minh

Có một xu hướng ngày càng tăng hướng tới việc tích hợp các tính năng đóng gói thông minh vào màng PLA. Điều này có thể ở dạng tích hợp các cảm biến để theo dõi độ tươi của sản phẩm thực phẩm như cảm biến oxy hoặc độ ẩm hoặc có thể là chỉ báo thời gian - nhiệt độ để thông báo cho người tiêu dùng về lịch sử lưu trữ của sản phẩm.

B. Mở rộng thị trường

1. Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng

Khi người tiêu dùng có ý thức về môi trường tiếp tục tăng, nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm được đóng gói trong màng PLA cũng sẽ tiếp tục tăng, do đó buộc nhiều nhà sản xuất thực phẩm hơn phải bắt đầu sử dụng màng PLA trong bao bì của họ. Điều này sẽ mở rộng thị trường.

2.

Hợp tác trong ngành

Sự hợp tác chặt chẽ giữa ngành công nghiệp thực phẩm, các nhà sản xuất bao bì và các nhà nghiên cứu sẽ giúp vượt qua những thách thức như hạn chế về chi phí và hiệu suất liên quan đến màng PLA. Điều này có thể có nghĩa là phát triển các giải pháp hiệu quả hơn và phổ biến rộng rãi hơn màng PLA trong bao bì vỉ thực phẩm.

VII. Kết luận

Trong những lĩnh vực này, màng PLA có khả năng đóng góp giá trị có thể đáp ứng hai áp lực ngày càng tăng do bao bì tạo ra trên cơ sở môi trường và thẩm mỹ, do đó giải quyết các mối quan tâm liên quan đến an toàn thực phẩm, với tất cả những thách thức đó - đáng chú ý là tính khả thi về mặt kinh tế và nhiều hạn chế về hiệu suất - nhiều hơn nữa được kỳ vọng trong các lĩnh vực đó để chứng kiến ​​sự phát triển hơn nữa cho các giải pháp trong vài năm tới. Do nhu cầu về bao bì thân thiện với môi trường liên tục tăng, nhu cầu của người tiêu dùng hiện đang kêu gọi tầm quan trọng to lớn của màng PLA trong ngành công nghiệp bao bì thực phẩm như một phần của tương lai bền vững liên quan đến cả ngành công nghiệp thực phẩm và môi trường.

Câu hỏi thường gặp

Thời gian giao hàng của bạn là bao lâu?
Trong vòng 15-20 ngày sau khi nhận được thanh toán...more

Trung tâm kiểm nghiệm sản phẩm chuyên nghiệp

SGS ROHS

GIẤY CHỨNG NHẬN SỨC KHỎE

Lợi thế dịch vụ

Doanh nghiệp công nghệ cao

Hướng dẫn kỹ thuật chuyên nghiệp

Dịch vụ hậu mãi 24 giờ

Bạn có chứng nhận gì cho sản phẩm của mình?

Bạn có thể tùy chỉnh sản phẩm theo yêu cầu?

• TL-PLA-815.mp4